Tenemos muy cerca ya las fiestas navideñas y tanto los amantes de la cocina como los anfitriones por compromiso estarán pensando ya en los menús. Seguro que en muchos de ellos figura la opción de un buen asado. Pavo, cordero, jamón, roast beef… las opciones son múltiples. Pero no siempre somos unos expertos trinchadores. Así…