
Cómo deshidratar alimentos para conservar… e innovar en tu cocina
Hace tiempo que quería hablar de un artilugio que cada vez me parece más interesante: la deshidratadora. Se trata de un aparato que mediante la circulación de aire caliente (40-70°) elimina el agua de los alimentos. Con esto se producen dos efectos. Por un lado cambia la estructura del alimento, que reduce su tamaño, su…
Comentarios recientes