Nuestra amiga Astrit, mexicana de pro aunque vecina de Madrid desde hace ya muchos años nos ha introducido en el maravilloso mundo de los utensilios pre-colombinos. Y su favorito es uno que además de práctico es realmente bonito. El Molcajete. Es un artilugio de piedra tallada de forma cóncava, tipo mortero, que se usa para…
Los aros de emplatar son el utensilio favorito de Javier, amigo de artilugiosdecocina.com desde hace tiempo. Aunque parezca algo sencillo, me encantan estos artilugios porque permiten hacer presentaciones especiales. En general me encanta la parte de la cocina que tiene que ver con el emplatado y los aros son un utensilio imprescindible. La última vez…
Igual que “cada maestrillo tiene su librillo”, cada chef tiene su artilugio preferido, aquel utensilio que le lleva acompañando toda la vida, o el que ha descubierto recientemente, pero que se ha convertido en un aliado esencia en su cocina. Algunos son simples, como un buen cuchillo o sofisticados como una pacojet o un horno…
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