La forma más tradicional de separar las claras de las yemas ha sido siempre usando las dos mitades de la cáscara, pasando la yema de una a otra mientras se deja caer la clara. La pega es que no siempre cascamos los huevos de forma regular, y además, existe el riesgo de romper la yema con los bordes. Por eso, hay en el mercado multitud de artilugios que nos hacen la tarea más fácil. Algunos simplemente funcionales,  y otros originales y divertidos. Los de la imagen los podéis encontrar en Los Utensilios del Chef o en Gadgets Cuina. Y hay muchos más en Amazon o eBay.

Pero si no los tenéis a mano y no os apañáis con el sistema tradicional, os invito a probar este sistema. Es fácil, rápido y muy divertido…!!!
Lo único que necesitáis es una botella de agua pequeña. No os perdáis el siguiente video.

Estoy deseando probar con mis sobris!!!