
Cocina a baja temperatura: Circuladores de inmersión domesticos
20 mayo 2014
Seguramente muchos de vosotros hayáis oído hablar de la cocción a baja temperatura o de la cocina al vacío. Se trata de dos técnicas, o quizá dos en una, que han revolucionado la cocina moderna y que hoy en día podemos disfrutar en muchos restaurantes. La idea de partida es que los alimentos resultan más…
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