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Cómo deshidratar alimentos para conservar… e innovar en tu cocina

25 septiembre 2014

Hace tiempo que quería hablar de un artilugio que cada vez me parece más interesante: la deshidratadora. Se trata de un aparato que mediante la circulación de aire caliente (40-70°) elimina el agua de los alimentos. Con esto se producen dos efectos. Por un lado cambia la estructura del alimento, que reduce su tamaño, su…

Conservar, Innovación, Maquinas de Cocinar, Me lo pido!, Uncategorized
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